Alman Et Sarması Tarifi: Tüm Bilgiler ve Detaylar

Alman Et Sarması Nedir?

Alman et sarması, ince dilimlenmiş dana etinin içerisine çeşitli malzemeler konularak rulo şeklinde sarılması ve fırında pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. İç malzemesi genellikle soğan, havuç, salam ve turşu gibi malzemelerden oluşur. Sosuyla birlikte sunulan bu lezzet, sofralarda fark yaratır.

Alman Et Sarması Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 4 adet ince dilimlenmiş dana biftek (her biri yaklaşık 150 gram)
• 2 yemek kaşığı dijon hardalı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 1 büyük havuç (ince şeritler halinde doğranmış)
• 4 dilim salam
• 4 adet kornişon turşu
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Etin Hazırlanması:
   • Dana bifteklerini streç film arasına koyarak dövme teli ile incecik hale gelene kadar dövün.
   • Dövülmüş et dilimlerini tuz ve karabiberle her iki tarafını da tatlandırın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • Her bir et diliminin üzerine bir çay kaşığı hardal sürün.
   • İnce doğranmış soğan, havuç şeritleri, bir dilim salam ve bir adet kornişon turşuyu et dilimlerinin ortasına yerleştirin.
3. Etlerin Sarılması:
   • Et dilimlerini dikkatlice rulo şeklinde sarın ve açılmamaları için mutfak ipiyle bağlayın veya kürdanla sabitleyin.
4. Et Sarmalarının Pişirilmesi:
   • Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
   • Hazırladığınız et sarmalarını tencereye ekleyin ve her tarafını güzelce kızartın.
   • Kızaran et sarmalarını tencereden alın ve bir kenara koyun.
5. Sosun Hazırlanması:
   • Aynı tencerede ince doğranmış soğanı kavurun.
   • Soğanlar pembeleştikten sonra unu ekleyin ve karıştırarak kavurun.
   • Et suyunu ve suyu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
6. Fırında Pişirme:
   • Kızarttığınız et sarmalarını hazırladığınız sosun içine yerleştirin.
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
7. Servis:
   • Pişen et sarmalarını fırından çıkarın ve servis tabağına alın.
   • Üzerine sosunu gezdirerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

• Etin incecik dövülmesi, et sarmasının daha lezzetli olmasını sağlar.
• İç harç malzemelerini dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.
• Et sarmalarını pişirirken sosun içerisinde kalması, etlerin kurumasını önler ve lezzetli olmasını sağlar.

FAQ

1. Alman et sarması nedir?

• Alman et sarması, ince dilimlenmiş dana etinin içerisine çeşitli malzemeler konularak rulo şeklinde sarılması ve fırında pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir.

2. Alman et sarması nasıl yapılır?

• İnce dilimlenmiş dana bifteklerinin içerisine soğan, havuç, salam ve turşu gibi malzemeler konularak sarılır ve sosla birlikte fırında pişirilir.

3. Alman et sarması için hangi malzemeler gereklidir?

• Dana biftek, dijon hardalı, soğan, havuç, salam, kornişon turşu, tuz, karabiber, sıvı yağ, et suyu, un ve su.

4. Alman et sarmasının püf noktaları nelerdir?

• Etin ince dövülmesi, iç harcın doğru yerleştirilmesi ve sosun et sarmalarının kurumasını önlemesi.

5. Alman et sarması nasıl servis edilir?

• Pişen et sarmaları sosuyla birlikte sıcak servis edilir.

Alman et sarması, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. İnce dövülmüş dana eti ve iç malzemeleri ile sofralarınıza farklı bir tat katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.