Alman Peynirli Spätzle Tarifi: Tüm Bilgiler ve Detaylar

Peynirli Spätzle Nedir?

Spätzle, Almanya’nın güneyine özgü, ev yapımı makarna çeşididir. Hamuru elde açılarak küçük parçalara ayrılır ve kaynar suda haşlanır. Peynirli spätzle ise bu makarnanın üzerine eritilmiş peynir ve kavrulmuş soğan eklenerek hazırlanan lezzetli bir versiyonudur.

Peynirli Spätzle Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya Gruyere peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Hazırlanışı

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Büyük bir karıştırma kabında un, tuz ve karabiberi karıştırın.
   • Ortasını havuz gibi açarak yumurtaları ekleyin.
   • Sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
2. Hamurun Şekillendirilmesi ve Haşlanması:
   • Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve biraz tuz ekleyin.
   • Hamuru spätzle yapma aleti veya delikli bir kepçe kullanarak kaynar suya dökün.
   • Hamur parçaları suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir, bu genellikle 2-3 dakika sürer.
   • Pişen spätzle’leri kevgirle çıkararak soğuk suyla durulayın ve süzün.
3. Soğanların Hazırlanması:
   • Tereyağını büyük bir tavada eritin.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyerek karamelize olana kadar kavurun.
4. Spätzle’nin Peynirle Buluşması:
   • Haşlanmış spätzle’leri soğanların bulunduğu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Rendelenmiş peyniri ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
5. Servis:
   • Peynirli spätzle’yi servis tabağına alın.
   • Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

• Hamurun pürüzsüz olmasına dikkat edin; bu, spätzle’lerin düzgün pişmesini sağlar.
• Soğanları yavaş yavaş karamelize edin; bu, yemeğe derin bir lezzet katar.
• Peynir olarak Gruyere veya Emmental gibi yoğun aromalı peynirler kullanabilirsiniz.

FAQ

1. Peynirli spätzle nedir?

• Peynirli spätzle, Almanya’nın güneyine özgü, ev yapımı makarna üzerine eritilmiş peynir ve kavrulmuş soğan eklenerek yapılan bir yemektir.

2. Peynirli spätzle nasıl yapılır?

• Un, yumurta ve sütle yapılan hamur, spätzle aleti veya delikli kepçe ile kaynar suda haşlanır. Üzerine peynir ve kavrulmuş soğan eklenerek servis edilir.

3. Peynirli spätzle için hangi malzemeler gereklidir?

• Un, yumurta, süt, tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peyniri veya Gruyere peyniri, tereyağı, soğan ve taze maydanoz.

4. Peynirli spätzle’nin püf noktaları nelerdir?

• Hamurun pürüzsüz olması, soğanların yavaşça karamelize edilmesi ve yoğun aromalı peynirlerin kullanılması.

5. Peynirli spätzle nasıl servis edilir?

• Üzerine taze maydanoz serpiştirilerek sıcak servis edilir.

Peynirli spätzle, Alman mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifi deneyerek sofralarınıza yeni bir tat katabilirsiniz.