Alman Viyana Şnitzeli Tarifi: Tüm Bilgiler ve Detaylar
Viyana Şnitzeli Nedir?
Viyana Şnitzeli, Avusturya mutfağından Alman mutfağına geçen ve burada büyük bir popülerlik kazanan bir yemektir. İnce dövülmüş dana eti, un, yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılır. Çıtır ve altın rengi görünümü ile sofralara hem görsel hem de lezzet olarak büyük bir zenginlik katar.
Viyana Şnitzeli Tarifi
Gerekli Malzemeler
- 4 dilim dana biftek (her biri yaklaşık 150-200 gram)
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlanışı
- Etin Hazırlanması:
- Dana bifteklerini streç film arasına koyarak dövme teli ile incecik hale gelene kadar dövün.
- Dövülmüş et dilimlerini tuz ve karabiberle her iki tarafını da tatlandırın.
- Pane Harcı Hazırlama:
- Bir tabağa unu koyun.
- Başka bir tabağa yumurtaları kırın ve çırpın.
- Üçüncü bir tabağa galeta ununu koyun.
- Etlerin Panesi:
- Et dilimlerini önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Her bir et dilimini iyice kaplanana kadar galeta ununa bulamaya özen gösterin.
- Kızartma:
- Büyük bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Yağ ısındığında pane harcına buladığınız et dilimlerini tavaya ekleyin.
- Her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Kızarttığınız şnitzelleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzün.
- Servis:
- Viyana Şnitzelini limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis edin. Yanında patates salatası veya garnitür olarak sebzelerle birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Etin incecik dövülmesi, Viyana Şnitzeli’nin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
- Paneye bularken, her katmanı iyice kaplayarak etin tamamen pane harcı ile örtülmesini sağlayın.
- Kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi halde şnitzel yağ çeker ve çıtır olmaz.
FAQ
1. Viyana Şnitzeli nedir?
- Viyana Şnitzeli, ince dövülmüş dana etinin un, yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılmasıyla yapılan bir Alman yemeğidir.
2. Viyana Şnitzeli nasıl yapılır?
- Dana biftekleri incecik dövülür, tuz ve karabiberle tatlandırılır, ardından una, yumurtaya ve galeta ununa bulanarak kızartılır.
3. Viyana Şnitzeli için hangi malzemeler gereklidir?
- Dana biftek, un, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kızartmak için sıvı yağ.
4. Viyana Şnitzeli’nin püf noktaları nelerdir?
- Etin ince dövülmesi, paneye iyice bulanması ve kızartma yağının yeterince sıcak olması.
5. Viyana Şnitzeli nasıl servis edilir?
- Limon dilimleri ile süslenerek, patates salatası veya sebzelerle birlikte sıcak servis edilir.
Alman Viyana Şnitzeli, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. İnce dövülmüş dana eti ve çıtır kaplamasıyla sofralarınıza farklı bir tat katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Bu tarif, SEO optimizasyonu için anahtar kelimelerle hazırlanmıştır: “Viyana şnitzeli tarifi”, “Alman şnitzeli nasıl yapılır”, “kolay şnitzel tarifi”, “çıtır şnitzel yapımı”. Bu anahtar kelimeleri makale boyunca stratejik olarak kullanarak, Google aramalarında üst sıralarda yer almayı hedefleyebilirsiniz.
